فرن نفقي لإنتاج المخبوزات

طلب عرض سعر

الموقع الإلكتروني: http://bakingpan-ae.com/baking-tunnel-oven-2-1-1.html

حلول متكاملة لإنتاج المخبوزات الآلية

من معدات المخابز الصناعية إلى خطوط إنتاج المخبوزات الآلية الكاملة

Baking Tunnel Oven

الفرن النفقي لإنتاج المخبوزات هو حل عالي الكفاءة والدقة وموفر للطاقة للمخبوزات المستمر، مصمم خصيصاً لصناعة الأغذية، مثل المخبوزات والحلويات. يتميز هذا الفرن بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائياً، بتصميم قياسي يسهل تركيبه وصيانته، ويتيح تخصيصه بدقة عالية وفقاً لمتطلبات المنتج. وهو مناسب لخبز المخبوزات والكعك والتوست وخبز البرجر وغيرها من منتجات المخبوزات.

الخصائص

تحكم متقدم في درجة الحرارة: يتميز بنظام تحكم ذكي PID لضبط دقيق واستجابة سريعة. يعمل نظام تزويد الوقود النسبي على ضبط نسبة الهواء إلى الوقود آلياً لاحتراق مستقر وفعال، مما يضمن كفاءة الطاقة. يعمل التبديل الذكي بين اللهب العالي والمنخفض على تحسين الدقة واستهلاك الطاقة، بينما يحافظ نظام التحكم PID في إعادة الإشعال على درجات حرارة ثابتة ضمن نطاق احتراق يتراوح بين 20% و100%.
كفاءة الطاقة والصيانة المحسنة: يقلل نظام جرعات الزيت الأوتوماتيكي الدقيق من استهلاك زيت محامل الناقل السنوي بنسبة تصل إلى 50%. بالإضافة إلى ذلك، يقلل العزل المستورد ذو السماكة المختلفة (280 مم للجوانب، 250 مم للجزء العلوي، 100 مم للجزء السفلي) من فقدان الحرارة، ويقلل نظام التنظيف الجاف الآلي المتكامل من الصيانة اليدوية للشبكة.
تصميم قياسي وصحي: يسمح الهيكل القياسي بتخصيص مرن للطول ومناطق التسخين، مما يبسط عملية التركيب والتوسع المستقبلي. يتميز الهيكل الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والمناسب للاستخدام مع المواد الغذائية بمقاومته للتآكل وسهولة تنظيفه، بينما تتضمن الخزانة الكهربائية وحدة تكييف هواء (AC unit) مخصصة لمنع ارتفاع درجة الحرارة وضمان استقرار نظام التحكم.
أداء تحميص متجانس: يمكن تعديل زاوية وشدة لهب كل أنبوب احتراق بشكل مستقل للحصول على تحمير متساوٍ أثناء الخبز. يعمل نظام تدوير الهواء الدقيق الاختياري على تحسين توزيع الحرارة، وتجانس الخبز، والاحتفاظ بالرطوبة. يتميز الفرن بمناطق تسخين مسبق/تمدد، وضبط، وخبز منفصلة لتناسب مختلف أنواع المنتجات.
إشعال ومراقبة موثوقان: نظام إشعال موضعي تعاوني مخصص يطابق آلياً نسبة الهواء إلى الوقود ويدعم محاولات إشعال متعددة، مما يضمن معدلات نجاح عالية وتشغيل مستقر. تتضمن كل منطقة حرارة نافذة مراقبة قابلة للتخصيص للمراقبة في الوقت الفعلي.
مكونات أساسية عالية الجودة: حوالي 85% من المكونات الأساسية من علامات تجارية عالمية رائدة، مما يضمن المتانة والاستقرار التشغيلي. يتيح محرك ABB متغير السرعة المستورد ضبط السرعة من 1 إلى 10 أضعاف (من 10 إلى 100 دقيقة زمن التحميص)، بينما تضمن محركات التروس المستوردة نقل سلس وموثوق.

مقارنة عمليات المعالجة

عنصر المقارنة	فرن نفقي C1	فرن نفقي تقليدي
التحكم في درجة الحرارة	التحكم الذكي PID مزود الوقود النسبي التعديل الديناميكي	التحكم اليدوي أو الأساسي في درجة الحرارة
كفاءة الطاقة	نظام دقيق لجرعات الزيت هيكل عزل متطور	لا يوجد نظام جرعات زيت آلي أو عزل قياسي
تجانس التحميص	نظام تحكم مستقل في أنابيب اللهب نظام تهوية دقيق اختياري	توزيع غير منتظم للحرارة
نظام الإشعال	نظام إشعال متعدد آلي حاصل على براءة اختراع مع نسبة هواءإلى وقود ثابتة	إشعال فردي
التخصيص القياسي	توسع مرن بناء على متطلبات المنتج	هيكل ثابت
المادة	فولاذ مقاوم للصدأ صالح للاستخدام مع الطعام بالكامل	الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي أو الفولاذ الكربوني
الاستقرار التشغيلي	خزانة كهربائية مزودة بتكييف هواء محركات مستوردة عالية الجودة	التحكم الكهربائي القياسي
نظام التنظيف	تنظيف الشبكة بالفرشاة الجافة الآلية	صيانة يدوية في الغالب

الإعدادات والخيارات

طرق التسخين: اللهب المباشر، أو الكهرباء، أو تدوير الهواء الساخن
نظام تدوير الهواء: تدوير دقيق لتسخين متجانس
نظام التشغيل: محرك متغير السرعة (ABB)
وحدات اختيارية: تأخير الاحتفاظ بالحرارة، والتحكم المستقل في المناطق، ووحدات التنظيف الآلي (CIP)